A dieta proteica de Pierre Dukan é unha das máis discutidas no mundo. Si, e o propio médico ten unha reputación moi controvertida na comunidade médica. O nutricionista francés Pierre Dukan ten 75 anos, aínda que parece moito máis novo que a súa idade e leva un estilo de vida activo. É un dos dez especialistas máis famosos do planeta no seu campo.
Leva ofrecendo aos pacientes un método revolucionario de perda de peso durante moitas décadas. Pero a dieta Dukan realmente "foi ás masas" só en 2000, despois de que o médico publicase un bestseller sobre o método de proteínas.
A forma en que lle chaman imprevisible
Moitos nutricionistas critican o método Dukan e argumentan que esta é quizais a forma máis prexudicial de perder peso para o corpo. Despois de todo, unha dieta abundante en proteínas pode provocar danos nos riles. Ademais, unha persoa recupera rapidamente os quilos perdidos, e cen veces.
Ademais, os seus compañeiros acusan ao famoso doutor de interese propio. Como, de feito, toda a súa práctica é puro negocio, non medicina. Segundo os médicos, a dieta Dukan pode dar resultados rápidos e notables, pero o estrés no corpo e as posibles consecuencias son simplemente imprevisibles. Os posibles riscos inclúen o esgotamento físico e mental, problemas respiratorios e dixestivos.
Popularidade da dieta
Pero as opinións dos que perderon peso sobre a dieta Dukan son de natureza completamente diferente. As persoas que perderon peso usando o sistema revolucionario cren que todas as declaracións negativas son unha manifestación da envexa habitual dos competidores.
"Dukane" úsase hoxe en todo o mundo. Segundo diversas estimacións, o método xa axudou a ordenar o peso de cinco millóns de usuarios no planeta.
Os produtos para a dieta Dukan están dispoñibles en todos os países, incluso a un prezo. Tamén están moi distribuídos libros con recomendacións de nutricionistas.
Os famosos tamén utilizaron con éxito a técnica francesa. Por exemplo, a actriz e cantante estadounidense Jennifer López. Penélope Cruz, unha estrela de cine española, tamén perdeu peso segundo Dukan.
O propio doutor Pierre Dukan di que o obxectivo da súa vida e traballo é global: axudar á humanidade a resolver o problema da obesidade, ensinarlle á xente a comer ben. Exerceu durante catro décadas. Estudou os hábitos alimentarios dos seus pacientes, entendeu as dietas e as características da reacción do corpo a certos alimentos.
E ao final atopei a razón pola que, xeralmente aceptadas, as recomendacións estándar para perder peso non funcionan. Todos eles baséanse na necesidade de reducir a inxestión calórica. Pero, segundo Dukan, é necesario loitar contra a obesidade non pola cantidade, senón pola calidade dos alimentos. Porque as calorías que recibe unha persoa, por exemplo, da carne, do chocolate e do queixo cottage, teñen diferenzas fundamentais.
100 produtos para a perda de peso
A base do menú Dukan: alimentos proteicos, aos que se engaden gradualmente graxas e carbohidratos. Que podes comer nesta dieta?
- Carne magra.A carne de vaca, aves de curral, caza, coello e porco magro son boas opcións.
- Marisco.Pódese utilizar practicamente calquera peixe: dende a perca ata a xarda. Coma tamén carne de cangrexo, luras, camaróns, mexillóns, vieiras e chocos.
- Proteínas vexetais. Nesta categoría hai dous produtos: farelo de avea e requeixo de tofu.
- Leite baixo en graxa.Aquí os produtos deben ter cero contido de graxa. Pode ser leite, iogur puro, queixo procesado, queixo granulado e requeixo normal.
- Ovos de galiña.Os brancos cómense sen restricións e as xemas - non máis dun par por día.
- Vexetais.Coma brócolis, berinjelas, cogomelos, coles de Bruxelas, coles, coliflor, remolacha, cabaciñas, cebolas, cenorias, pepinos, tomates, rabanetes e cabaza.
Estes produtos pódense combinar segundo o desexa. Tamén hai un libro especial de receitas da autoría do famoso nutricionista, que contén 350 opcións de cociña para as diferentes etapas do sistema Dukan. Ademais, a edición en ruso está adaptada ás peculiaridades da cociña eslava.
En total, ofrécese unha lista de 100 (! ) alimentos que se poden comer sen tabús. Podes diversificar os teus pratos tomando un pouco de aceite de oliva ou de xirasol, pasta de tomate e zume de limón. Curiosamente, o método permite o uso de sal e especias, café sen azucre, té e bebidas carbonatadas.
Regras para a perda de peso de proteínas
Ao perder peso segundo Dukan, é importante non só consumir só alimentos aprobados, senón tamén cumprir algunhas regras adicionais. Son parte integrante do método e determinan o resultado final.
- "Non" aos alimentos graxos e fritos.É necesario excluír calquera graxa e maionesa. É mellor cociñar ou cociñar pratos. Podes facer comida nunha cociña lenta ou á grella. Para as ensaladas, é mellor usar zume de limón.
- Salvado para todos os días.Pierre Dukan aconsella comer farelo de avea a diario. Normalizan o colesterol e o funcionamento do tracto gastrointestinal e saturan ben. Cómense simples ou como parte doutros pratos. Por exemplo, as tortas de farelo ou as filloas son adecuadas.
- Beba máis.Calquera persoa que perda peso debe beber polo menos dous litros de líquido todos os días.
- Exercicio físico.Un requisito previo é unha camiñada de media hora pola cidade todos os días. Tamén se aceptan adestramentos e exercicios adicionais.
- Produtos non desexados.Mesmo en fases suaves, cando a dieta permite unha "festa do estómago", é mellor absterse de alcohol, azucre, patacas e golosinas altas en calorías como plátanos e uvas.
O método Dukan: catro pasos para unha nova figura
Entón, cal é a dieta francesa de Pierre Dukan? Esta é unha forma que axudará a normalizar o seu peso e reconsiderar a súa actitude ante a súa dieta dunha vez por todas.
O propio sistema divídese en catro fases: "Ataque", "Crucero", "Consolidación" e "Estabilización". Os dous primeiros son duros, dirixidos directamente á perda de peso.
Son necesarias dúas etapas máis para consolidar o resultado, axudar ao organismo a saír da dieta sen dor e sintonizar globalmente o ritmo dunha dieta saudable no futuro. O método de Pierre Dukan pódese describir esquemáticamente utilizando a seguinte táboa.
| Fase | Duración | Produtos | Cantidade diaria de farelo de avea | Perda de peso |
|---|---|---|---|---|
| "Ataque" | Ata sete días | Produtos que conteñan proteínas en calquera variación e cantidade | Unha cullerada e media | De un quilo e medio a catro quilos |
| "Cruceiro" | Por cada quilogramo perdido durante o "Ataque" necesitas sete días de "Crucero" | Alimentos e vexetais que conteñan proteínas en calquera variación e cantidade. Non obstante, hai que alternar os días de proteína e proteína-vexetal | Dúas culleradas de sopa | Un quilo por semana |
| "Pinting" | Por cada quilogramo perdido durante o "Ataque" e o "Crucero", son necesarios dez días de "Consolidación". | Alimentos e vexetais que conteñan proteínas en calquera variación e cantidade. Ademais, engádense froitas, pan, queixo e alimentos ricos en amidón | Dúas culleradas e media | Rexístrase o resultado acadado |
| "Estabilización" | Toda a vida | Recoméndase unha alimentación adecuada e o xaxún de proteínas os xoves | Tres culleradas de sopa | Rexístrase o resultado acadado |
"Atacar" peso innecesario
A continuación, descríbense con máis detalle as etapas do método, así como táboas cun menú aproximado de dieta Dukan durante unha semana.
O "ataque" é a fase máis "reactiva". Só podes comer proteínas. Dálle ao corpo a forza para preservar o tecido óseo e muscular e obrígao a extraer enerxía ao disolver as graxas acumuladas. Isto explica a rápida perda de quilos. Como pode ser a túa dieta nos días de "ataque"?
| Día da semana | Almorzo | Cea | Merenda | Cea | Merenda |
|---|---|---|---|---|---|
| luns |
|
|
|
|
Kéfir |
| martes |
|
|
|
|
|
| mércores |
|
|
|
|
Requeixo |
| xoves |
|
|
|
|
Kéfir |
| venres |
|
|
|
|
Iogur |
| sábado |
|
|
|
|
Kéfir |
| domingo |
|
|
|
|
|
O "ataque" dura de dous a sete días. Todo depende do peso que che moleste. De media, promete Pierre Dukan, leva unha semana perder ata catro quilos. Segundo as opinións dos que perden peso, durante esta fase pódese sentir debilidade e malestar, e pode aparecer un cheiro e un sabor específico na boca. É mellor planificar o "Ataque" durante unhas vacacións ou unha "pausa" no traballo.
"Cruceiro": canto tempo "navegamos" e canto perdemos?
Esta é a segunda fase do método Dukan. Tamén se chama "Alternación", xa que agora engádense vexetais aos pratos proteicos. O principio é o seguinte: un día exclusivamente de carne, peixe e lácteos, e despois un día no que aparecen vexetais. Entón, en orde. Como é a túa dieta?
| Día da semana | Almorzo | Cea | Merenda | Cea | Merenda |
|---|---|---|---|---|---|
| luns |
|
|
|
|
Kéfir |
| martes |
|
|
|
|
Requeixo |
| mércores |
|
|
|
|
Requeixo |
| xoves |
|
|
|
|
Iogur |
| venres |
|
|
|
|
Kéfir |
| sábado |
|
|
|
|
Iogur |
| domingo |
|
|
|
|
Kéfir |
Nesta fase, a perda de peso continúa, pero non tan intensamente. Leva preto dun quilo nunha semana. Canto dura o "Cruceiro"? Por cada quilogramo perdido antes, debería haber sete días de "Alternación". É dicir, despois de perder catro quilos no "Ataque", imos de "Cruceiro" durante 28 días.
"Pinning" en dúas partes
Esta é a etapa máis difícil psicoloxicamente. Xa perdiches peso, pero o teu corpo está intentando compensar a perda. Agora é importante volver a unha dieta variada pero moderada. Os novos produtos van aparecendo aos poucos en Consolidation. O principal é entender canto durará a etapa. Por cada quilo que perdas, necesitas dez días de restauración. Se levas menos oito quilos, necesitarás outros 80 días. Deben dividirse en dúas partes. Serán 40 días.
Primeira parte: cousas novas na dieta e un "festín para a barriga"
Agora comerás segundo o principio de proteínas e días vexetais do "Cruceiro". Coma leite, peixe e carne con verduras a gusto. Pero hai algunhas novidades agradables no menú.
- Fariña.Aproximadamente dúas pezas de pan integral ou de farelo ao día.
- Mazás-framboesas.Ou calquera outra froita e bagas baixas en calorías, pero non máis dunha porción ao día.
- Merenda de queixo.Ata 40 g de queixo duro cunha pequena porcentaxe de graxa.
- Mingau-pasta.Unha vez á semana, cociña a súa elección dunha porción de pasta, arroz ou legumes.
- "Festa pola barriga".Agora podes permitirte unha comida "regular" unha vez por semana. Isto significa que é aceptable comer calquera prato que elixas.
Segunda parte: aínda máis liberdade
Na segunda metade da fase de "Consolidación", terás aínda máis liberdade, pero cómpre usala con prudencia, se non, os quilos perdidos volverán á velocidade do raio. Que cambios na dieta?
- Máis alimentos ricos en amidón.Agora cociña a pasta, o arroz ou as fabas un par de veces por semana.
- Dúas "festas para a barriga".Disfruta de algo como sobremesa ou pizza dúas veces por semana. Pero non podes relaxarte así dúas veces seguidas.
Toda a "Consolidación" require descansos semanais de proteínas. Recoméndase facelo os xoves. Neste día, abandonas de novo as verduras e todos os demais alimentos, excepto as proteínas. Un día de xaxún deste tipo permítelle desfacerse de aproximadamente 900 gramos extra por semana, o que corrixirá o seu peso se o gaña noutros días.
"Estabilización": dunha vez por todas
Nesta fase, pode volver á súa vida normal, pero o autor da dieta recomenda facer certos cambios nela. Para evitar volver engordar, segue sempre as regras dunha dieta saudable e tres simples recomendacións.
- Bran.Coma tres culleradas de farelo de avea todos os días.
- Paseos.Saltar o ascensor e camiñar.
- "Xoves de proteínas"Cada semana, organiza unha "descarga" de proteínas para o corpo.
Non se recomenda repetir esta dieta. Aquí é importante decidir inmediatamente canto queres perder e planificar a duración das etapas. Podes calcular canto peso necesitas perder usando un servizo especial en liña no sitio web oficial da dieta Dukan.
Dadas as características específicas deste método, é mellor consultar a un médico antes de comezar unha dieta. Elemental - cun terapeuta que prescribirá probas xerais e sacará conclusións sobre o estado da súa saúde.
E recorda que a dieta de Pierre Dukan para a perda de peso ten contraindicacións categóricas. Estes inclúen: embarazo e lactación, hipertensión, enfermidade renal, colecistite, úlceras gastrointestinais, colelitiase, diabetes, gastrite e outras enfermidades gastrointestinais. Ademais, o método non é adecuado para nenos e adolescentes.