Dieta para gastrite crónica - exemplos de menú

A gastrite é unha enfermidade desagradable caracterizada pola inflamación da mucosa gástrica.

Entre os motivos están:

• trastornos alimentarios sistemáticos;
• comer alimentos picantes e quentes;
• masticación inadecuada dos alimentos;
• adicción a bebidas alcohólicas fortes;
• tomar medicamentos que irritan a mucosa gástrica;
• intoxicación en enfermidades dos riles;
• predisposición.

Ao combinar medicamentos cunha dieta especial, pode mellorar significativamente a súa saúde. Só un médico pode diagnosticar a enfermidade. Polo tanto, ante os primeiros síntomas, póñase en contacto cun profesional.

Nutrición para a gastrite: que se pode e non se pode comer?

A dieta para a gastrite é un dos principais compoñentes do tratamento.

Siga as regras necesarias ao seguir unha dieta terapéutica:

• en primeiro lugar, non permita longos descansos entre as comidas;
• Debes comer 5-6 pequenas comidas ao día;
• non combine alimentos líquidos e sólidos (sopa e carne);
• non coma alimentos que estimulen a secreción ácida (caldos ricos de carne, peixe, cogomelos)
• excluír os alimentos que conteñan fibra (repolo, grelos, froitas e bagas con pel áspera);
• non coma alimentos picantes, afumados, en conserva e fritos;
• minimizar a inxestión de sal;
• evitar especias e condimentos quentes;
• esquece o alcohol, o café forte e o té;
• a dieta debe conter proteínas, vitaminas B, C, E;
• a comida debe ser suave (sopa de puré, mingau, verduras guisadas);
• beber zumes doces de froitas, auga mineral sen gas, cacao, marmelada.

Siga estrictamente a súa dieta para evitar o desenvolvemento da enfermidade. Se non, a gastrite converterase rapidamente nunha úlcera e ata pode haber un risco de cancro de estómago. A enfermidade tamén pode causar problemas no fígado, páncreas e intestinos.

Dieta para a exacerbación da gastrite crónica

A exacerbación da gastrite crónica caracterízase por:

• dor aguda no hipocondrio esquerdo;
• dores de cabeza;
• aumento da temperatura corporal;
• náuseas e vómitos;
• diminución do apetito;
• azia;
• problemas coas feces.

A inxestión de calorías durante a exacerbación da gastrite crónica non debe superar as 3000 kcal por día. Non podes beber máis de 1,5 litros. A comida debe ser puré, os pratos deben ser viscosos: arroz, leite, sopas de fideos.

Despois dun par de días, pode incluír vexetais guisados ou en puré, sémola e mingau de arroz na súa dieta. Os pratos deben estar lixeiramente quentes.

Non podes comer:

• alimentos enlatados, carnes afumadas, encurtidos, salchichas, adobos;
• carne e peixe graxos;
• sopas ricas;
• asado;
• feixóns, millo, cogomelos;
• pan;
• chocolate, xeado;
• kefir, maionesa, kvas;
• especias, salsas.

Podes comer:

• carne magra e peixe (chuletas suaves);
• ovos cocidos;
• leite, nata, queixo cottage, crema de leite;
• aceite de oliva;
• manteiga (60 g/día);
• mingau suave (arroz, sémola, trigo sarraceno);
• decocción de rosa mosqueta;
• xelea doce.

Recomendacións para a acidez alta

A dieta para a gastrite con alta acidez debe ser fraccionada, excluíndo os alimentos que estimulan a secreción de ácido.

Non podes comer:

• filloas;
• produtos de panadería;
• pan de centeo;
• produtos lácteos fermentados;
• cebola, repolo, tomate, cogomelos;
• froitos crus.

Podes comer:

• sopas de caldo de polo con cereais, sopas de leite;
• leite baixo en graxa;
• vexetais novos cocidos ou guisados;
• ovos cocidos;
• carne e peixe cocidos e picados;
• galletas, galletas, doces sen fermento;
• mazás cocidas;
• marmelada.

Regras de dieta para baixa acidez

Con gastrite con baixa acidez, a acidez do zume gástrico e a capacidade de descompoñer os alimentos diminúen, polo que a fermentación ocorre nos intestinos.

Cunha dieta especial, en primeiro lugar, unha comida debe levar ata 30 minutos, xa que os alimentos deben mastigarse ben. Antes de comer, debes beber un vaso de auga mineral sen gas.

Non podes comer mentres estás a dieta:

• alimentos graxos e fritos;
• produtos de fibra;
• carnes afumadas;
• leite enteiro;
• bebidas carbonatadas;
• bolos frescos, pan.

Podes comer a dieta:

• caldos de carne e peixe;
• mingau líquido;
• froitas - mazás, uvas, mandarinas, laranxas, peras;
• vexetais - brócoli, cenoria, coliflor;
• carne magra, aves, peixe;
• produtos lácteos fermentados;
• queixo cottage, tortilla, ovos cocidos;
• compotas, marmelada, zumes de froitas, decocción de rosa mosqueta, té con azucre.

Dieta para a gastrite atrófica

A gastrite atrófica crónica caracterízase por unha diminución do número de glándulas e pode provocar cancro de estómago.

Cunha dieta especial, a acidez do zume gástrico debería diminuír. As comidas para a gastrite atrófica tamén deben ser pequenas e frecuentes con alimentos triturados. Menú para 3 días (almorzo, merenda, xantar, merenda, cea).

1 día

• mingau de sémola con leite, pan de trigo rancio feito con fariña de primeira calidade e queixo relado, té verde débil;
• 2 galletas e zume de froita diluído con auga;
• sopa de carne magra con cereais cocidos;
• bolos de queixo feitos de queixo fresco con mel, compota de bagas maduras;
• puré de verduras, compota de bagas maduras.

Día 2

• ovos revoltos de 2 ovos, cociñados sen codia, té verde débil;
• mazá ao forno, auga mineral aínda;
• poleiro guisado, puré de patacas, auga tranquila;
• marmelada de froitas caseira;
• cazola de repolo e cenoria, marmelada de froitas.

Día 3

• mingau de millo con leite con bagas, té débil;
• boliñas de queixo cottage frescos, compota de froitas;
• pilaf con froitas, auga tranquila;
• un bocadillo feito de pan duro con salchicha de leite;
• tortilla de 2 ovos con tomate, malvaviscos.

Principios de nutrición para gastrite, colecistite e pancreatite

A colecistite e a pancreatite crónicas caracterízanse pola inflamación da vesícula biliar.

Os síntomas das tres enfermidades son os mesmos: mareos; debilidade; cambio repentino na sequedade da boca e salivación; náuseas e vómitos.

Na fase aguda da enfermidade, recoméndase non comer alimentos (en calquera dieta) durante 2-3 días, só beber auga mineral sen gases. Despois duns días, podes introducir té quente, pan duro, sopa de crema, mingau de leite.

Despois dunha semana, segundo as regras da dieta, introduza queixo cottage baixo en graxa, sopas de vexetais, peixe ao vapor e carne branca e chuletas ao vapor. A dieta debe seguirse durante 6-12 meses ata a remisión.

Menú para 3 días

A dieta diaria divídese en 5 comidas: almorzo, merenda, xantar, merenda e cea.

Menú de dieta durante 3 días para gastrite crónica, colecistite e pancreatite:

1 día

• avea en auga con froitas suaves, té débil con leite;
• mazá cocida con queixo cottage fresco;
• peituga de polo cocida, ensalada de pepino e tomate, compota de bagas;
• 3-4 ameixas;
• cazola de arroz, un vaso de kefir.

Día 2

• bolos de queixo con crema de leite e azucre, té débil;
• pera;
• pescada ao baño maría, remolacha ralada, aderezada con aceite de oliva, zume de froita diluído con auga;
• queixo cottage con crema de leite e mel;
• calabacín ao forno, 2 salchichas de leite, marmelada.

Día 3

• cazola de fideos con queixo, bebida de café con leite;
• plátano;
• sopa cremosa de cabaza, chuletas de peixe ao vapor, compota de froitos secos;
• galletas con marmelada caseira, té débil;
• patacas ao forno, ensalada de tomate e pepino, bebida de rosa mosqueta.

A eficacia das dietas para a gastrite

Para diferentes tipos de gastrite, o médico prescribe medicamentos. Non obstante, o tratamento sen unha dieta estrita non dará un resultado positivo. A nutrición especial é un dos compoñentes máis importantes no tratamento, o mesmo que renunciar ao alcohol e ao tabaco.

Se non se desvía da dieta, a gastrite crónica entrará en remisión incompleta, na que a dor se volverá temporal e non grave, silenciada; aparecerán signos da enfermidade, pero sen afectar o estado xeral do paciente.

Co cumprimento a longo prazo dunha nutrición adecuada, sen interrupcións, a remisión incompleta converterase en remisión completa e o paciente poderá considerarse unha persoa sa durante moito tempo.